Croqueta Padre
Un obrador que arranca de cero y crece vendiendo a restaurantes. Ordenamos la producción, los escandallos y los pedidos. La marca fue una parte del trabajo, no el trabajo entero.
Proyecto
Obrador propio
Canal
Venta B2B a restaurantes
Alcance
Operación y marca
El proyecto
Un obrador propio para aprender el dolor desde dentro
Croqueta Padre es el obrador propio de Borah. Producimos croquetas y las vendemos a restaurantes. Eso significa turnos de producción, escandallos, control de lotes, registros de seguridad alimentaria y pedidos que entran cuando el cliente puede.
Montamos el negocio para vivir por dentro la operación de un obrador. Y montamos su marca para que el producto se vendiera desde la primera visita.
El reto
Un obrador no se gestiona con una hoja de cálculo
En cuanto entra el primer restaurante, la operación se llena de cosas que no caben en un Excel: cuánto cuesta cada croqueta de verdad, qué lote salió en cada pedido, qué registros de temperatura y limpieza toca guardar hoy, qué hay que producir mañana.
A eso se suma un obstáculo comercial: en comida casera casi todas las marcas se parecen. Sin una identidad clara, cada visita a un restaurante empieza de cero.
La identidad
El universo Croqueta Padre
Un sistema visual completo construido desde el naming hasta la última aplicación.
Logo y mascota
Tipografía Recoleta y Larken con un personaje que transmite cercanía: un padre con gorra y bigote comiendo una croqueta.
Paleta de color
Tres tonos que se complementan: azul oscuro para fuerza, azul medio para frescura y naranja dorado como la croqueta.
Tipografías
Recoleta para el nombre. Larken para "padre". Amables, cercanas, con carácter.
Sistema de mascota
Tres variaciones del personaje para diferentes contextos: busto, busto con logo y cuerpo completo.
Nuestro enfoque
Primero la operación, después la marca
Al ser un proyecto interno, el proceso fue directo. Sin comités ni rondas de aprobación. Montamos primero cómo se produce y cómo se sirve, y encima construimos la marca.
Producción y escandallos
Cada receta con su escandallo: ingredientes, mermas y rendimiento por lote. Sabemos lo que cuesta una croqueta antes de ponerle precio a la caja.
Trazabilidad y APPCC
Registros de temperatura, limpieza y lotes en el móvil, no en carpetas de papel. Usamos APPCC Digital, nuestro propio producto, y lo afinamos con lo que falla en el día a día.
Pedidos B2B ordenados
Los restaurantes piden cuando pueden, casi siempre por WhatsApp. El pedido se registra una sola vez y arrastra su lote y su albarán hasta la entrega.
Naming e identidad
"Croqueta Padre" conecta lo familiar con lo coloquial: la muletilla "qué croquetas, padre" se convierte en marca. Logo, paleta y una mascota con gorra y bigote.
Packaging y aplicaciones
Sobres, cajas, delantal, manopla y plantillas para redes. El packaging es lo que ve el restaurante antes de probar el producto.
Ecommerce en Shopify
Tienda online lista para venta directa, con categorías por tipo de croqueta: carne, pescado, veggies y dulces.
Herramientas
Aplicaciones
La marca en cada punto de contacto
Packaging
Sobres individuales, cajas para varias unidades y bolsas de papel. La marca presente en cada punto de contacto.
Merchandising
Delantal, manopla y plato. Piezas que refuerzan la identidad en el día a día de la cocina.
Ecommerce
Tienda online responsive en Shopify con categorías por tipo: carne, pescado, veggies y dulces.
Redes sociales
Grid de Instagram con tono coloquial y humor. Frases directas que se quedan en la cabeza.
Resultados
Un obrador que sabe lo que produce y lo que cuesta
- Producción, escandallos y registros APPCC en un solo sistema, sin carpetas de papel
- Coste real por croqueta conocido antes de cerrar precio con cada restaurante
- Crecimiento 100% B2B, sin web ni redes sociales activas aún
- Marca completa entregada en menos de un mes, lista para vender en la primera visita
¿Tienes un obrador que crece más rápido que su Excel?
Producción, escandallos, APPCC y pedidos B2B en un solo sitio. Cuéntanos cómo trabajáis hoy.